0 Уже в корзине: 0
21:20:26 - 25.05.2017

Zanmai

ZANMAI.jpg

Кухонные ножи Zanmai

Поварские ножи Zanmai компания Marusho Industry производит в японском городе Секи, тесно связанном с историей японской клинковой культуры. Здесь бережно хранят древнее наследие изготовления самурайских катан. Современные методы металлообработки и использование многовекового опыта мастеров-оружейников принесли мировое признание бренду Zanmai.

В отличие от массово выпускаемой продукции других брендов, при изготовлении ножей торговой марки Zanmai не применяется штамповка, для вырезки используется точнейшая лазерная резка. Многие модели имеют лезвия, сочетающие 32 слоя прочной дамасской стали с более вязкой сердцевиной из стали  марки VG-10. На многочисленных стадиях изготовления используют новейшие технологические достижения и ручные методы обработки. Термообработка производится по специальной методике sub-zero. Шлифованием добиваются идеальной чистоты поверхности. Максимальная острота режущей кромки достигается заточкой камнем в водной среде и финальной полировкой. 

Посредством электроники наносится аутентичный гравированный рисунок. Не удивительно, что при резке такие ножи не повреждают волокна мяса и рыбы, сохраняя полезные качества продуктов. Приготовить блюда японской кухни без таких качественных поварских ножей практически невозможно. Коллекция ножей Zanmai Classic Pro Damascus выполнена из стали VG-10, в обкладке применена многослойная дамасская сталь, что придает изделиям максимальную прочность. А линзовидная заточка обеспечивает непревзойденные режущие свойства. 

Рукоятки из прессованного дерева пропитаны синтетическими смолами. Они удобны в пользовании и не намокают в процессе работы. В коллекции Zanmai Supreme Hammered применяется сталь VG-10 с менее твердой обкладкой. На клинке, поверхность которого отполирована до состояния зеркала, имеется фирменный чеканный рисунок и углубления, создающие воздушную прослойку во время резания. Рукоять восьмигранной формы удобна для захвата. Выполнена она из красного дерева с декоративными элементами. 

В доступной серии коллекции ножей Zanmai Classic Molybdenum для лезвий используют сталь AUS-8, обладающую отличной противокоррозионной стойкостью. Безупречные режущие свойства обеспечены линзообразной формой заточки. Рукоять изготовлена из влагостойкого материала.

Ножи бренда Zanmai помогут достичь самого высокого уровня мастерства в поварском искусстве. Ведь кроме впечатляющего дизайна они имеют отличные рабочие характеристики и помогут справиться с приготовлением блюд популярной японской кухни. Острые, прочные и удобные ножи марки Zanmai станут вашими верными помощниками на кухне.