Нож Янагиба Samura OKINAWA SO-0111 270 мм

Янагиба (в переводе – “лист ивы”, чем объясняется интересная форма лезвия) – это японский нож, традиционно использующийся при работе с рыбным филе, а именно при приготовлении суши и сашими. Однако в Европе и на Западе он взял на себя функцию слайсера, с чем успешно справляется. Асимметричное сечение клинка твердостью 58 HRC с односторонней заточкой помогает аккуратно нарезать рыбу, мясо, сыр и овощи тонкими ломтиками, не давая им прилипать к боковой поверхности ножа. Его длинное лезвие позволит вам получить ровный разрез всего одним движением руки, а рукоять, выполненная из высокопрочной древесины, даст возможность испытать максимальный комфорт от работы на кухне.

Характеристики
Назначение: Нож Янагиба
Производитель: Samura
Серия: OKINAWA
Артикул: SO-0111
Материал лезвия: AUS-8
Твердость лезвия (HRC): 58
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: Дерево
Длина лезвия (мм): 270
Длина (мм): 420
Ширина (мм): 36
Толщина (мм): 23
Размер упаковки (см): 46x7,4x3,4
Вес нетто (г): 226
Вес брутто (г): 334